"عندما كان جدي يصطحبني إلى أقبية هينيسي، دائماً ما كانت الأجواء تفوح بتلك الرائحة المميزة للبراميل المصنوعة من خشب البلوط المليئة بخلاصة مزيج أنواع العنب. وكان يطلب مني أن أنظر إلى سقف الأقبية المليئة بالدخان، موضحاً لي أن ذلك يُعزَى إلى تبخُّر الكحول من البراميل. وأضاف قائلاً "نحن نُسميه قِسمة الملائكة ( the angel’s share)" لقد كانت ذكرياتي مع هذا العبق البعيد مُلهمي الأول في ابتكار عطر Straight to Heaven."

 كيليان هينيسي